Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές κάθετες φέτες (σαν τηγανιτές) ή σε λεπτές φέτες στρογγυλές και τις βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό για 3 λεπτά. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και...