Σε ένα γυάλινο ή πλαστικό σκεύος βάζετε τα ψάρια και τα περιχύνετε με το λάδι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τα αφήνετε να μείνουν στο… μπανάκι τους για 1 ώρα τουλάχιστον.Παράλληλα, κόβετε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες ή λωρίδες πάχους...