Για το κουνουπίδι ομελέτα, ζεματάμε το κουνουπίδι σε νερό που βράζει για 3΄- 4΄. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε μικρές φούντες. Τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο.Χτυπάμε τα αυγά με πιρούνι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το τυρί. Περιχύνουμε το κουνουπίδι με...