Χωρίζουμε σε μερίδες το λαγό και τον βάζουμε σε ένα πήλινο σκέυος ή σε σκεύος από πορσελάνη.Χωρίζουμε σε μερίδες το λαγό και τον βάζουμε σε ένα πήλινο σκέυος ή σε σκεύος από πορσελάνη.Προσθέτουμε το κρασί, το κονιάκ, το καρότο,τα κρεμμύδια σε φέτες,το σκόρδο, 2 κουταλιές λάδι...