Καρφώνετε τα γαρίφαλα στο κρεμμύδι. Βράζετε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι, το καρότο, το μαϊντανό και το ελαιόλαδο σε 1½ λίτρο νερό μέχρι να μαγειρευτεί. Βγάζετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει. Στραγγίζετε το ζωμό από το κοτόπουλο και τον...