Ετοιμάζετε την πανακότα: Μουλιάζετε τη ζελατίνα σε λίγο κρύο νερό για 5 λεπτά και στο μεταξύ βράζετε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα σποράκια βανίλιας και τη ζάχαρη. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Στύβετε τη ζελατίνα και την προσθέτετε στο καυτό μίγμα. Ανακατεύετε...