Σοτάρουμε το κρεμμύδι,την πιπεριά και το μπούκοβο.Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε και αυτές.Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και νερό λίγο λίγο από το βραστήρα τον κύβο λαχανικών, το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε συνεχώς.Ρίχνουμε συνεχώς νερό όσο θέλει και ανακατεύουμε...