1 kg ψάρι μπακαλιάρου, κομμένο σε τεμάχιαφυτικό λάδι για τηγάνισμα Για το χυλό:2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για επαλλειψη2 φλιτζάνια μπύρα ή σόδα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδομια πρέζα αλάτιφρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για την σκορδαλιά:5-10 σκελίδες...