Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις λαδώνουμε,  τις χύνουμε στο γκριλ.Σε τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε μετά και την ντύματα και αφήνουμε λίγο  να σοταριστεί. Σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά έκτος από τα τυριά και τις...