Βάζουμε το νερό να βράσει σε μία βαθιά κατσαρόλασε δυνατή φωτιά. Κόβουμε το κρέας σε κυβάκια 2 εκ. και τα ρίχνουμε στο νερό που βράζει. Καπακώνουμε και βράζουμε για 50 λεπτά. Ανά διαστήματα ξεκαπακώνουμε και ξαφρίζουμε με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας. Κόβουμετην πατάτα σε...