Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια

Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια

Από την ιστοσελίδα
https://www.chefoulis.gr/
Συγγραφέας
Εύα
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κάθετα  και αφαιρούμε λίγο από την ψίχα τους, την ψιλοκόβουμε και την σοτάρουμε με  βούτυρο μαζί με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον βασιλικό, αλάτι- πιπέρι και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά....