Διαλύουμε το προζύμι μας με νερό και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την μπύρα. Το μείγμα μας θα αφρίσει.Προσθέτουμε το αλεύρι (και τα δυο μαζί) με την μαστίχα, το ελαιόλαδο και μια πρέζα από αλάτι.Ζυμώνουμε καλά για κανένα τέταρτο και αφού δημιουργήσουμε το...