Ψιλοκόβετε τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, αλατίζετε και ραντίζετε με ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε την ξινομυζήθρα. Δίνετε άλλο ένα ανακάτεμα στη σαλάτα. Όταν θέλετε να σερβίρετε, ραντίζετε με λίγο νερό τα παξιμάδια που θα σερβίρετε και τοποθετείτε πάνω στο...