Βήμα 1 Βάζετε το κρέας σε µια µη µεταλλική (πλαστική ή γυάλινη) λεκάνη και προσθέτετε 1 ½ φλ. από το κρασί και 1 κουταλιά από τον κόλιανδρο. Βήμα 2 Το ανακατεύετε και το κρατάτε σκεπασµένο στο ψυγείο για 4 ώρες ή καλύτερα για ένα βράδυ. Βήμα 3 Μισή ώρα πριν το µαγείρεµα, το...