Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά το ρύζι για 2 λεπτά.Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε κι αυτά.Προσθέτουμε ζεστό νερό, ρίχνουμε τον κύβο κότας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό για να...