Καθαρίζουμε το καλαμάρικαι το κόβουμεσε ροδέλες. Σε ένα μπολανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε τη γλυκόξινη σάλτσα, το μέλι, το σησαμέλαιο, το θυμάρι, το ξύσμα από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε στην...