• 350 γρ. μυδόψιχα
• 7-8 μύδια με κέλυφος
• 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
• 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 50 ml ελαιόλαδο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• λίγη καυτερή πιπεριά
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• φέτα τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε την ντομάτα και την καυτερή πιπεριά.

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα μύδια, το μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου τρία λεπτά ακόμη, προκειμένου να μη σκληρύνουν τα μύδια.

Προσθέτουμε φέτα τριμμένη ανακατεύουμε και το σερβίρουμε ζεστό ζεστό με ψωμάκι για βουτιές! Καλή μας όρεξη!