Σε ένα μπολ βάζω τον κιμά, τη γαλέτα, το αυγό, το ξύδι,το κρεμμύδι, τη ντομάτα,το ελαιόλαδο! Αλατοπιπερώνω(με τη νοστιμιά) και ζυμώνω πολύ καλά! Κάνω 4 μεγάλα μπιφτέκια (βάζω δυο στην κατάψυξη).Σε αντικολλητικό τηγάνι αφού το έχω ζεστάνει βάζω τα μπιφτέκια σε δυνατή φωτιά μέχρι...