Με ένα ψαλίδι κόβετε και αφαιρείτε τα σκληρά φύλλα από τις αγκινάρες, αφήνοντας ολόκληρα τα τρυφερά μέρη και την καρδιά. Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό και αλάτι βράζετε τις αγκινάρες για 40 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση (εναλλακτικά τις ψήνετε στα κάρβουνα). Τις...