• 2 φιλέτα τόνου (περίπου 120 γρ.)
• 80 γρ. ελιές Καλαμών
• 1 ματσάκι νεροκάρδαμο
• 2 επτάζυμα ψωμάκια
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• κάπαρη
• αλάτι και πιπέρι

Αν είμαστε πολύ μερακλήδες και θέλουμε το σαντουιτσάκι μας να γίνει γευστικό, μέχρι εκεί που δεν πάει, θα κάνουμε το εξής: τις ελιές Καλαμών, αφού βγάλουμε τα κουκούτσια τους, θα τις αφήσουμε ένα βράδυ σε νερό να ξαρμυρίσουν.

Έπειτα, θα τις μαρινάρουμε σε χυμό πορτοκαλιού με δυόσμο και βασιλικό για ν’ αποκτήσουν περισσότερο άρωμα.

Αν πάλι βιαζόμαστε και.

δε βλέπουμε μπροστά μας από την πείνα, απλά βγάζουμε τα κουκούτσια και προχωράμε! Βάζουμε λαδάκι στο τηγάνι μας να ζεσταθεί.

Αλατοπιπερώνουμε τον τόνο και από τις δύο πλευρές και τον ρίχνουμε στο τηγάνι να σοταριστεί για 5 λεπτάκια περίπου.

Ανοίγουμε τα ψωμάκια μας στη μέση και αλείφουμε μια στρώση με μαριναρισμένη ελιά, από πάνω βάζουμε μια στρώση κάπαρη, μετά τον τόνο και ολοκληρώνουμε με τα φύλλα του νεροκάρδα μου.

Κλείνουμε το ψωμάκι, καρφώνουμε με μια οδοντογλυφίδα και είτε το τρώμε επί τόπου είτε το παίρνουμε για κολατσιό στη δουλειά για να μπούμε στο μάτι και τη μύτη όσων παίρνουν από τα έτοιμα.

Καλή μας όρεξη!