Αφού έχουν ψηθεί και απομακρυνθεί τα κρέατα από τη φωτιά, πάνω στην ίδια σχάρα τοποθετείς μερικές παχιές φέτες καρπουζιού, τις οποίες έχεις βουρτσίσει με ελάχιστο λάδι.Αλλάζεις πλευρά μόλις εμφανιστούν οι χαρακτηριστικές μαύρο-καφέ γραμμές.Σερβίρεις δίπλα στα κομμάτια κρέατος...