Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
ΥΛΙΚ Α
250 γρ. φιλέτο βοδινό Black angus
30 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
20 γρ. σκουράνθα
50 γρ. ριζότο
100 ml χυμό πορτοκαλιού
50 γρ. βούτυρο
20 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
ΕΚΤΕΛΕΣ Η
Μαρινάρετε το βοδινό στο λάδι και το ψήνετε στη σχάρα. Στη συνέχεια, σοτάρετε το ριζότο σε βούτυρο...