• 2 αβοκάντο ώριμα
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
•  1 λευκό κρεμμύδι ξερό
• 2 κουτ. σούπας άνηθο
• 10 μεγάλες γαρίδες (βρασμένες και καθαρισμένες)
• 4 ντοματίνια
• λίγο πράσινο tabasco
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• αλάτι
• κόκκους πράσινου και κόκκινου πιπεριού
• λίγη μουστάρδα
• ελαιόλαδο

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο από τη φλούδα τους και τα κόβουμε στα δύο.

Ψιλοκόβουμε το λευκό και τα φρέσκα κρεμμύδια.

Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια μαζί.

Ρίχνουμεκαι τις γαρίδες.

Μετά από 3 λεπτά σβήνουμε με λίγο κρασί.

Προσθέτουμε λίγη μουστάρδα και 4 σταγόνες Tabasco.

Κόβουμε τα αβοκάντο σε μισές ροδέλες και τις στρώνουμε στο βάθος μιας πιατέλας σερβιρίσματος.

Από πάνω ρίχνουμε τις μαγειρεμένες γαρίδες και γαρνίρουμε με τους κόκκους πράσινου και κόκκινου πιπεριού και με τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα.

Καλή μας όρεξη!!!