Ετοιμάζουμε τα υλικά και ετοιμάζουμε τον κιμά Ξεχωρίζουμε την ψίχα τη βάζουμε σε ένα μπολ και βάζουμε το κρασί. Περιμένουμε να μουλιάσει το ψωμί.Βάζουμε στον κιμά τα υλικά. Αυγό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο,τσιμένι, σκόρδο,και κρεμμύδι.Ανακατεύουμε τον κιμά και προσθέτουμε το ψωμί,...