Λιώνουμε την σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν Μαρί. προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.. Μόλις αποκτήσουμε μία ομοιόμορφη σοκολατένια κρέμα αποσύρουμε...