Αλατοπιπερώνετε το κρέας, το περνάτε από ένα ελαφρύ αλεύρωμα και το ροδίζετε σε λίγο από το ελαιόλαδο. Όταν ροδίσουν από τη μία μεριά γυρίζετε τα κομμάτια και από την άλλη με μια λαβίδα. Τα βγάζετε στην άκρη.Συμπληρώνετε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα...