Βήμα 1 Βάζετε τα φιλετάκια σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και 1 κουταλιά μουστάρδα και τα ανακατεύετε να πιάσουν παντού. Λιώνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο το βούτυρο με το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά.Βήμα 2 Δυναμώνετε τη φωτιά,...