Για τις αγκινάρες ογκρατέν, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο. Θα ψήσουμε στους 200º C. Βουτυρώνουμε οβάλ πυρίμαχο σκεύος.Καθαρίζουμε τα πράσα, κόβουμε κατά μήκος της μακριάς πλευράς και έπειτα κόβουμε σε κομμάτια 4 εκ.Σε κατσαρόλα βάζουμε τα πράσα με 1 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών...