Θα χρειαστούμε:5 μελιτζάνες φλάσκες4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. Θυμάρι Αλάτι και πιπέρι φρέσκο Για τον κιμά:500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1-2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες6 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. πελτέ ντομάτας150 ml Κόκκινο κρασί800 γρ. ντομάτα τριμενη1...