Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βήμα 1 Ξεφλουδίζετε το κολοκάσι, το σκουπίζετε με μία νωπή πετσέτα και το κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Θα πρέπει να επιλέξετε μικρή ρίζα κολοκάσι για να μπορέσετε να έχετε λεπτές και ομοιόμορφες ροδέλες. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μία μικρή κατσαρόλα και βάζετε μέσα λίγες – λίγες...