Καθαρίζετε τις πατάτες από τη φλούδα τους και με κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις έξι, έτσι ώστε να τους δώσετε σχήμα σφαιρικό. Τις βράζετε σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μη λιώσουν.Τις αφήνετε να κρυώσουν. Στο μεταξύ ψιλοκόβετε τον...