Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200o C στον αέρα. Καθαρίζετε και πλένετε τις γλυκοπατάτες, τα γογγύλια, την κολοκύθα και τις πατάτες. Τα κόβετε σε λεπτές φέτες με τη βοήθεια του μαντολίνου, αλλιώς με πολύ κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας όλες οι φέτες να έχουν το ίδιο πάχος. Βάζετε...