• 500 γραμ. φασόλια ελέφαντες Καστοριάς
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 σκελ. σκόρδο
• 2 κουτ. σούπας πολτό ντομάτας
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια νερό

Τα φασόλια θέλουν προετοιμασία από την προηγούμενη μέρα του μαγειρέματος.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό για 12 ώρες.

Την επομένη, τα βράζουμε για 1 ½ -2 ώρες, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι.

Ρίχνουμε στο ταψί το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη σάλτσα ντομάτα, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και 1 κούπα λάδι.

Προσθέτουμε και το νερό για να πατάνε τα φασόλια, όσο πατά ο ελέφαντας! Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά περίπου.

Καλή όρεξη!