Σοτάρουμε για 12-15 λεπτά τα μανιτάρια, τα καρότα και τις πιπεριές. Σβήνουμε με το κρασί κι όταν εξατμιστεί, αποσύρουμε από την φωτιά.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ 25 Χ 40εκ, πασπαλίζουμε με γαλέτα (όσο να έχουμε ένα στρώμα πάνω από το...