Παίρνουμε τη σουπιά την καθαρίζουμε και την αφήνουμε λίγα λεπτά σε ένα μπωλ με νερό και λίγο λεμόνι ή ξύδι. Έτσι καθαρίζει τέλεια.Την ξεπλένουμε την κόβουμε σε κομμάτια και την βάζουμε με ένα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Στόχος να μην...