Κλασικό ριζότο με μανιτάρια

Κλασικό ριζότο με μανιτάρια

Από την ιστοσελίδα
https://www.dailycious.gr/
Συγγραφέας
Elly Margaritides
Τα μυστικά για ένα καλό ριζότο είναι δύο. Πρώτον, τo ρύζι που θα χρησιμοποιήσω θα πρέπει ν’ ανήκει στις ιταλικές κοντόκοκκες ποικιλίες, υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, αλλιώς το ριζότο δεν θα αποκτήσει την κρεμώδη υφή (λόγω του αμύλου) που πρέπει να έχει. Δεύτερον, το...