Μελιτζάνα τηγανιά με βασιλικό και φέτα

Μελιτζάνα τηγανιά με βασιλικό και φέτα

Από την ιστοσελίδα
https://www.alexandrospapandreou.gr/gr/
Συγγραφέας
Αλέξανδρος Παρανδρέου
Σε ένα μικρό μπολ με ζεστό νερό τοποθετείτε τα αποξηραμένα τοματίνια για 10-12 λεπτά να ενυδατωθούν.Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις μελιτζάνες σε κύβους.Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.Σοτάρετε...