Οι μπανάνες είναι από τα προϊόντα που θα έπρεπε να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αν αποφασίσετε να τις βάλετε στο ψυγείο, φρόντισε πρώτα να τυλίξετε με μεμβράνη τις άκρες τους για να μην περνάει η υγρασία.
Σε ένα μπολ βάζουμε τους χουρμάδες και λίγο καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μουλιάσουν. Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τους ηλιόσπορους και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Στραγγίζουμε το νερό από τους χουρμάδες και τους...