Για να γίνει τέλειος ο σπιτικός γύρος χοιρινός στο φούρνο, ζητάμε από τον κρεοπώλη να κόψει το κρέας σε κοµµάτια για γύρο. Δηλαδή σε λεπτές φέτες.Βάζουμε σε ένα γυάλινο σκεύος όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε σκεπασμένα µία νύχτα, να μαριναριστεί το κρέας καλά....