Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να απορροφήσει τα υγρά του.Μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί και το στύβουμε.Αφήνουμε το σπανάκι να κρυώσει και μετά σε μια λεκάνη το ζυμώνουμε μαζί με το αυγό, το ψωμί, το αλεύρι, τη...