Βήμα 1 Πρέπει να πάρετε ένα μπολ με μικρή διάμετρο -βαθύ αλλά στε­νό- για να είναι συγκεντρωμένα τα υλικά γύρω από τα χτυπητή­ρια του μίξερ και να χτυπιούνται ομοιόμορφα.Βήμα 2 Βάζετε μέσα τους κρόκους με τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, 1 γερή πρέζα αλάτι, πιπέρι και το χυμό του...