Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Καθαριζουμε τα χορτα απο το κοτσανι και την πανω μερια Και τα βραζουμε σε νερακι για 5-10 λεπτα.Τα σερβιρουμε χωρις υγρα σε ενα πιατο προσθετοντας ελαιολαδο, αλατι και λεμονι!