" Γδύνουμε" τα μύδια από το όστρακό τους και ψιλοκόβουμε τη ψίχα τους. Κόβουμε τις γαρίδες σε κομματάκια. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο γλώσσας και παίρνουμε λίγο από τα ψιλοκομμένα υλικά μας, τα τοποθετούμε στη γλώσσα και τα τυλίγουμε σε ρολό. Συγκρατούμε τα ρολά γλώσσας τυλιγμένα...