Για τα ντολμαδάκια: Βάζετε στο multi το κρεμμύδι με την ντομάτα, το μαϊντανό, το δυόσμο και λίγο ελαιόλαδο και τα πολτοποιείτε.Σε ένα μπολ ρίχνετε τους κιμάδες με το μίγμα του κρεμμυδιού, το πλιγούρι, τα μπαχαρικά, το ξύσμα του λεμονιού, ανάλογο αλατοπίπερο και τα ζυμώνετε καλά....