Πλένουμε τα κολοκύθια ή έχουμε μία μεγάλη κολοκύθα, τα καθαρίζουμε , τα κόβουμε σε κομμάτια και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Αδειάζουμε το μείγμα σε σουρωτήρι να στραγγίξει καλά. Βράζουμε σε κατσαρόλα με το νερό το πλιγούρι και το αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε  τα κρεμμύδια,τα...