Μέσα σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνετε το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι, τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Σοτάρετε τα υλικά για 8 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε την κολοκύθα και το καρότο. Σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμη.Προσθέτετε το ζωμό των...