Βήμα 1 Βάζετε τις μελιτζάνες σε στρώσεις σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μπόλικο αλάτι. Βήμα 2 Τις αφήνετε για ½ ώρα να κατεβάσουν τα υγρά τους, τις ξεπλένετε και τις στραγγίζετε, στύβοντάς τις ελαφρά για να στεγνώσουν καλά.Βήμα 3 Αλείφετε τις μελιτζάνες και από...