Βάζουμε το λάδι να κάψει σ ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το μπέικον μέχρι να πάρουν χρώμα.Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα,τα αυγά αλάτι,πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε και τα τυριά μας (κρατάμε τα 50...