Πλένετε καλά όλα τα υλικά με άφθονο κρύο νερό. Γεμίζετε μια κατσαρόλα με τρία λίτρα νερό και βάζετε μέσα τα υλικά εκτός από το κρασί, ενώ το νερό είναι κρύο ακόμα.Ανάβετε το μάτι και αφήνετε το νερό να πάρει βράση. Με μια τρυπητή κουτάλα ξαφρίζετε για αρκετή ώρα μέχρι να...