Δεν θα πω πολλά για την παντζαροσαλάτα με το ροκφόρ και τα καρύδια γιατί πρέπει να φύγω, να προλάβω να «ρουφήξω» την Αθήνα μου… Αυτό που θα πω όμως είναι ότι ο συνδυασμός παντζάρι, ροκφόρ, γιαούρτι και καρύδια είναι ελαφρά ίσως αναπάντεχος αλλά σε πλήρη αρμονία καθώς το αλμυρό...